大暑三秋近林钟九夏移

《月令七十二候集解》中说:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”

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大暑,二十四节气中夏季最后一个节气。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中最热的节气,热浪滚滚、万物蒸煮。此时阳光猛烈,似火骄阳居高临下地笼罩,大暑前后的日子正如大家调侃的那样——“我和烤肉之间,只差一把孜然!”

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大暑时节是喜温作物生长速度最快的时期,也是雷阵雨最多的季节。民谚说:“东闪无半滴,西闪走不及”。在夏日午后,闪电如果出现在东边,雨不会下过来;若闪电出现在西边,则雨势很快就会随着风云的翻转扑向头顶,那就要赶快躲避以免暴雨淋头。

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大暑时,萤火虫卵化而出。古人认为,萤火虫乃腐草所变,萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”,是大暑迎接立秋的诗意之虫,轻罗小扇扑流萤,萤火虫在静夜里穿梭时,其实凉爽的秋已经不远了。

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天气开始闷热,土地也很潮湿。溽是湿,大暑时,湿气浓重,湿热令人难耐。东汉刘熙的说:“暑是煮,火气在下,骄阳在上,熏蒸其中为湿热,人如在蒸笼之中,气极脏,也就称‘龌龊热’“。

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“土润溽暑。又五日,大雨时行”,又曰:“大雨不时行,国无恩泽”。大暑是盆地一年中日照最多、气温最高的时期,是盆地西部雨水最丰沛、也是雷暴最常见、高温日数最集中、最频繁的时期。因此,大暑时节也是雷雨天气横行的季节。

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清朝同治年间,此地常有病疫流行,尤以大暑时期为甚,人们以为是五位凶神所致,于是在江边建了五圣庙,更在大暑节这一天,用特制木船将供品送至椒江口外。这船就是大暑船。意思很明显,即是送走瘟疫,祈求平安。

由一两名船老大驾驶到椒江口处,然后船老大改乘所带之小舢板回来,让大暑船趁落潮大水,飘向茫茫大海。船只必须飘得无影无踪,才是大吉大利。

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大暑有着一年中最热烈的阳光,让人避之不及。这样极致的酷热,也催生出水分蒸发后的美味。晒豆角、晒辣椒、晒咸菜……这些食材只要天气好,晒上一两天就行了。但有一种食材,得从大暑一直晒到出伏——晒伏姜。

因为大暑是一年中最热的时候。人们会在大暑这一天,把生姜好好晾晒。晒到出伏的生姜,颜色灰黑,随手一掰,就断裂开来;咬一点,已经变成粉碎的状态,完全没有了生姜那些坚韧的丝状纤维;口感却变得异常的泼辣。伏姜,整个一年都可以食用,且效果比普通姜好太多。

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伏香,大暑节气气温最高,农作物生长最快,大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁,抢收抢种,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重,因此百姓烧香祈福,祈求风调雨顺,百谷丰登。还有一种说法接近于中医的灸,在伏天里用药香熏烤特定的穴位,可以治疗多种顽固的疾病。

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大暑是乡村田野蟋蟀最多的时节,中国很多地区的人们有茶余饭后斗蟋蟀取乐的风俗。大人会先带着小孩到田野里抓蟋蟀,然后到大树底下玩起斗蟋蟀的游戏,其乐无穷。

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伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。古时候,很多地方的农村都有个习俗,就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水,免费给来往路人喝。如今,这样的凉亭很少见到了,不过在温州,这个几百年前的习俗却被一直保留了下来。每个凉亭里都有专人全天煮茶,保证供应。这种茶在温州有个专门的称呼,叫做“伏茶”。

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广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其特有的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

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莲子具有性平、味甘涩,养心安神之特点。莲子芯味苦,有很好的祛心火的功效,并有助于睡眠。夏季食用莲子汤有助于清肝火的功效。

大暑是夏季的最后一个节气,面对高温潮湿的天气,我们应该如何度过这一年中最闷热的季节呢?

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夏季入睡时间应以晚些为宜,此时一天的暑热时期已过,晚上较为清凉,容易入睡。起床时间可以适当早些,因为天亮的时间比较早。此时节要合理安排工作,注意劳逸结合,适当午睡半小时,以保持精力充沛。避免烈日暴晒,注意室内降温。适当补充水分。

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大暑时节,肠胃的消化功能较为薄弱,饮食以清淡为主。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外,还可适当多食用些清热、利湿的食物,如莲子、百合、薏苡仁等,荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等是不错的消暑选择,同时还要注意饮食卫生。

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大暑时节,运动宜在早上或傍晚,树荫下的阴凉地方。选择运动量相对较小的运动,如太极拳、慢跑、瑜伽等,避免出汗过多而耗气伤津,运动过后适当饮用温开水补充水分。

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